Casi 200 personas en todo el Reino Unido son parte de un brote de salmonelosis relacionado con productos de chicharrón de cerdo. Se han reportado 179 casos de infección por Salmonella entérica entérica serovar Infantis desde septiembre de 2020, según la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) y Normas Alimentarias de Escocia. Casi dos tercios de los enfermos han sido reportados desde junio de 2021. No hay muertes relacionadas con el brote, pero un tercio de los casos confirmados que completaron las entrevistas han sido hospitalizados con infecciones por Salmonella. Tayto Group es un fabricante de bocadillos y chicharrones de propiedad británica, que produce más de 5,5 millones de paquetes al día en siete sitios del Reino Unido y ha retirado del mercado algunos productos que podrían estar contaminados con Salmonella. Del área de vigilancia de la unidad de patógenos gastrointestinales en PHE (Salud Pública de Inglaterra) indicaron que se estableció un vínculo entre los pacientes basado en el análisis de los datos de la secuenciación del genoma completo y las investigaciones epidemiológicas.

Agosto 2021

Fuente: Food Safety News