Norovirus Gastroenteritis aguda por norovirus – Brasil. Un equipo de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC) identificó la presencia de norovirus humano genotipo I (HuNoV-GI) en muestras asociadas con la epidemia de gastroenteritis aguda en Florianópolis, Brasil. Entre el 1 y el 20 de enero de 2023, Florianópolis había registrado 3.241 casos de diarrea en la red pública … Read more
Se realizó el evento anual de la RSA-CONICET EL 29 de noviembre se realizó el Evento Anual de La Red de Seguridad Alimentaria del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (RSA-CONICET) en el Centro Cultural de la Ciencia (C3). El objetivo de este espacio fue presentar los casos en los que vienen trabajando los … Read more
Editorial – Las vacunas y la vacunación Las transformaciones como resultado de la mundialización de los últimos años han impactado en todos los aspectos de la vida económica, social y política, y han afectado la producción de alimentos. Este impacto negativo no solo afecta el normal abastecimiento de los 7000 millones de personas del mundo, … Read more
Implementación del sistema de cuarteo en Argentina El Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, junto a las carteras nacionales de Trabajo, Empleo y Seguridad Social, y Desarrollo Productivo, establecieron, a través de la Resolución Conjunta Nº 4/2021, que a partir del 1 de noviembre del corriente las salidas de carnes de los establecimientos … Read more
Carbunclo rural. Situación del carbunclo rural en Argentina. 1-Area de Evaluación de Carbunclo rural en la Pcia. de Buenos Aires: Habiendo cumplido 45 años de evaluación epidemiológica, continua vigente la presencia de Bacillus anthracis (Mapa1). En el periodo 1977- 2021, se evaluaron 4553 muestras, 470 (10%) resultaron positivas. Durante el año 2021 (Grafico 1), se … Read more
Síndrome urémico hemolítico. Día Nacional de Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico Dr. Gerardo Leotta El síndrome urémico hemolítico (SUH) es una entidad clínica y anatomopatológica caracterizada por presentación aguda de daño renal, anemia hemolítica microangiopática y trombocitopenia, que puede afectar otros parénquimas como intestino, páncreas, corazón y sistema nervioso central (Rivas et al., 2006; … Read more
Es tiempo de un cambio de paradigma en el estatus «Libre de Fiebre aftosa». UN CAMBIO EN EL PARADIGMA MUNDIAL EN LA PERCEPCIÓN DEL ESTADO DE “Libre de Fiebre Aftosa con vacunación” PARA EL INTERCAMBIO COMERCIAL SEGURO DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL. En vista del desarrollo y utilización a lo largo de los últimos 20 … Read more
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos El 7 de junio se celebra el “Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos”, proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) el 20 de diciembre de 2018. El tema de este año es «Alimentos inocuos, mejor salud». El acceso a alimentos inocuos resulta … Read more
Seguridad alimentaria Brote de salmonelosis vinculado a chocolate El 27 de marzo de 2022, el Reino Unido notificó a la Organización Mundial de la Salud (OMS) un clúster de casos de infección por Salmonella enterica enterica serovariedad Typhimurium. Las investigaciones vincularon el brote a chocolate producido en Bélgica, que se ha distribuido a al menos … Read more
Síndrome Urémico Hemolítico Francia La Dirección General de Salud de Francia ha iniciado una investigación sanitaria tras el alarmante aumento de casos de síndrome urémico hemolítico en niños desde principios de febrero. Al 24 de febrero de 2022 se han identificado 13 casos de SHU con características similares que podrían estar vinculados. Estos casos ocurrieron en 5 regiones de … Read more